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鳙鱼的三种特种类型---仙骨鳙、缩骨鳙、金鳙鱼

发表时间:2018/10/5 3:15:55  
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               (缩骨大头鱼)

鳙鱼(Aristichthys nobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。属于淡水鱼的一种,是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体型侧扁。生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。头大,其长约为体长的1/3。鳃耙数目很多,排列极为紧密,但不连合。咽齿1行,4/4,铲状。性较温和,不善跳跃,易于捕捞。

鳙为我国重要的淡水经济鱼类之一,最大个体达45千克,是我国淡水养殖的重要对象,体长大1m余。。以浮游动物为食。4龄以上性成熟,可人工繁殖。最大体重35-50kg。

鳙鱼为滤食性,主要吃轮虫、枝角类、桡足类(如剑水蚤)等浮游动物,也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食,兼食浮游植物,是典型的浮游生物食性的鱼类。

特种鳙鱼:但都有苗种成本高,长势缓慢的弱点。

仙骨鳙

营养美味又能补脑的鳙鱼,竟然还有这些特种类型

这不是一个新品种,而是鳙鱼的基因突变种,是畸形鳙鱼,且该性状可以通过繁殖传给下一代。只不过该鱼亲本种鱼数量极为稀少,虽然可以繁殖但是苗种繁育难以形成量产。该鱼最突出的特点是头部特别大,占身体的80%以上,体短起节,鳃盖内凹,体色较淡。该鱼体型畸形,平衡能力差,运动尚且费劲、费力,生长速度慢。而这让鱼富集了更多的营养物质,且主要营养都集中在头部。该鱼虽然颜值低,但是肉色肥白,肉质细嫩,味道鲜美,品质、品味一流。

缩骨鳙

营养美味又能补脑的鳙鱼,竟然还有这些特种类型

即缩骨鳙鱼(缩骨鱼),又名缩骨花鲢、缩骨大头鱼。该鱼也不是一个新品种,而是因为人为让其身体不发育、不生长,其身体收缩呈菜刀状,只有普通正常鳙鱼的二分之一,五短身材,故称为缩骨鳙、缩骨大头。该鱼不是基因突变种,而是佛山市顺德区水产技术推广站于2009年运用特亚低温物理方法处理鱼苗培育出来的,其遗传基因依然是正常的鳙鱼基因。和仙骨大头一样,该鱼性价比高,因为其肉都集中于头部,富集了大量营养物质,营养美味。

金鳙鱼

营养美味又能补脑的鳙鱼,竟然还有这些特种类型

金鳙鱼,其实也是鳙鱼一种,因在生长过程中出现了基因突变,才逐渐变成了金 。金鳙鱼价格为普通鳙鱼两倍。

鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,其味甘、性温,一般人都宜食用,体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鳙鱼对心血管系统有?;ぷ饔?。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人体必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,水分充足,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

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